第251章 红伞伞、白杆杆,吃完一起躺板板(两章合一)
“园长,这是什么?”
开车刚结束,梁结突然注意到了路边长着一种奇怪植物,忙问道。
众人纷纷围上来,进行打量。
只见这种植物根茎细圆,高二三十厘米,仅有四五片叶子。叶互生,为椭圆形。
花有七八朵,为白绿色。
“黄精!”
看到的第一眼,李嚣几乎就脱口而出。
“黄精?”
“什么是黄精?”
“刚才我们遇到了黄仙,现在又碰到了黄精,今天跟黄这个颜色过不去了。”
小绵羊兴兴等人相继开口。
李嚣走上前,解释道:“黄精是一种中草药,这种草药被称之为仙人余粮,它的根茎长得像姜,所以又被称为野山姜,它具有滋阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效,懂得都懂,我就不细细描述了。”
“相传古代道士辟谷时,不吃其他东西就吃黄精。”
“另外,这还是古代道士的必备神器。”
当李嚣科普完,直播间再次议论声一片。
“我想起来了,我小时候身体特别差,爸妈就给我吃这个,现在好多了。”
“弱弱地问一句,这玩意怎么吃?”
“先这样,再那样,然后这样那样,懂了吗?”
“废话,当然是张开嘴巴吃啊!”
“煲汤喝,可以用来炖鸡肉,也可以用来炖排骨!”
“我们这里春夏还有人来收苗,亿元一根,入冬会有人来收姜块,大概八块钱一斤,正因为还能卖点钱,所有还有人在种,不然这几年见到的越来越少。”
梁结看到了公屏弹幕,笑道:“园长,他们说这种黄精可以煲汤喝,我们挖回去呗。”
“也好,我们可以挖回去炖鸡吃。”
李嚣舔了舔嘴唇,边动手来挖土,边想到了什么,扭头看向一旁的小绵羊兴兴,道:“额……你害怕鸡,但可以吃,对吧?”
“当然!只要把鸡头剁掉就好!”
小绵羊兴兴无奈笑着。
总所周知,小绵羊兴兴怕鸡。
还曾在《极限挑战》上演过不少名场面。
比如被鸽子吓了一跳。
再比如:小绵羊兴兴:红雷哥,我的房间有鸡!
颜王红雷:鸡?妓?
其实准确的说他怕的是尖嘴动物,只要把动物尖尖的嘴巴去掉,便可以接受。
此处只有几株黄精,在李嚣动手开挖的时候,子枫妹妹无聊的走向旁处,她想要看看还有没有黄精,可以多搞一点。
约莫一分钟后,子枫妹妹突然吆喝道:“哥,这里有不少蘑菇,我们也摘回去吧。”
“好啊!”
彭彭小跑过去,开始帮忙。
虽然不是亲妹妹,只是在电影《快把我哥带走》中饰演过兄妹,但彭彭对子枫是拿亲妹妹对待,真心的不错。
“这里的蘑菇还挺多。”
彭彭挖了一株蘑菇,拿在手里,似是自言自语,又似是询问的疑惑问道:“话说,这些野蘑菇能吃吗?”
“哥,要不你试试?”
“你可真是我的亲妹妹啊,万一我吃完中毒了呢?”
彭彭说完,认真想了想,道:“我只吃一点点,应该不会有事吧?”
说话间,已经将蘑菇朝着嘴巴凑了过去。
就在嘴巴大张,就要咬下的时候。
嗖!
一道黄影闪过。
轻轻的咬了一下彭彭的手背。
虽然轻,但还是稍微有点儿痛,再加上太过于猝不及防,彭彭明显吓了一跳,直接脱手,将蘑菇丢在了地上。
“什么玩意?”
在这恍惚间,彭彭突然想到了宋小宝小品中的一句经典台词:刚才是不是有一个大黑耗子窜过去了?
定睛望去,赫然是一只黄皮子。
还正是刚才遇到的那只。
因为它的腿上还有纱布。
黄皮子吱吱叫着,似乎很着急。
“园长园长,快来看呀,刚才的黄皮子跟着我们来啦。”
彭彭着急大喊。
李嚣这时也正好挖好黄精,和其余人匆匆赶来。
扫了眼焦急不安的黄皮子,又扫了眼地上密密麻麻的野蘑菇,李嚣立刻明白了怎么回事,问道:“你们刚才是不是采摘这些蘑菇了?”
“对呀对呀。”
“我刚才还想要咬一口呢。”
“这就对喽。”
李嚣深深的看了眼黄皮子道:“这只黄皮子刚才救了你一命,这些野蘑菇有毒,不能吃,你刚才要是咬一口,说不定就要躺在地上抱着肚子嗷嗷大叫啦。”
“真的假的?”
彭彭瞳孔放大,脸上肌肉轻微颤抖,有种劫后余生的侥幸感觉。
“这个黄色的是有毒的,别看它小,吃了要见小人的!”
李嚣蹲下身子,一脚下去,将毒蘑菇给踩得粉碎,道:“如果分辨野蘑菇有没有毒呢,其实很简单,有人说鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素,就像张无忌他妈说的那句话,越漂亮的女人越危险,其实这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句,甚至上升到了箴言的高度。
比如有着毁灭天使之称的白毒伞,是世界上毒性最强的大型真菌之一,也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。
白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色,还有微微的清香,符合传说中无毒蘑菇的形象,很容易被误食。
我们可以利用最科学的化学反应来验证,比如戴着手套,用力挤压蘑菇,接取它的汁液,用纸浸透后,滴一滴白醋,如果纸张变了颜色,那就说明有毒。
还有可以用葱的根部擦拭蘑菇的盖盖,如果葱变了颜色,同样有毒。
大部分毒蘑菇长得确实娇艳,而且有一股难闻的味道,还会分泌粘稠的汁液,很容易分辨的。
既然想吃蘑菇,那你们就先跟着我来采摘。
只要我采摘过的,就不会有问题。
千万不要私自采摘,我想大家都不想红伞伞、白杆杆,吃完一起躺板板。
躺板板、睡棺棺,然后一起埋山山。
埋山山、哭喊喊,亲朋都来吃饭饭。
吃饭饭、有伞伞,大家一起躺板板。
躺板板、没人管,全村一起风干干。
风干干、长伞伞,来年满山白杆杆。”
李嚣说着说着直接唱了起来。
“好家伙,太上头了!”
“园长的水平可以嘛,我真的担心明天蘑菇屋所有人去了医院,需不需要我提前拨打急救电话?”
“你可以永远相信园长!就像是玩王者荣耀,园长绝对不是吕德华那种高渐离,哪咤,吕布,司空震直播冲信誉积分,甩锅学,克制学,掉分学,摸一下全部大残,开局好兄弟,中期生闷气,后期守高地,最后砸手机,铭文10克制10甩锅10邀功、遇华不重开、高低齐发呆的主播!”
“笑死我了,**好疼,谁来给我揉揉。”
在直播间游客们的欢笑声中,李嚣众人也终于摘完了蘑菇。
而黄皮子也在李嚣他们采摘蘑菇的时候,悄无声息的离开了。
它有灵性,懂得报恩,并在报恩之后,不会特意的表现自己,来祈求一些事物什么的。
今天可算是收获满满,得到了灵芝、橘子、黄精和蘑菇,今晚一定可以吃一顿美美的大餐。
当回到蘑菇屋,李嚣便关掉了直播。
每天直播时间有限,已经到了规定的时间,何况接下来便是做饭,属实没有什么好播的,而且对于没有吃饭的朋友来说,简直就是杀人诛心。
“黄老师,何老师,我们回来了!”
李嚣看到两人正躺在椅子上懒洋洋的晒太阳,便道:“今天你们就休息个彻底,让我来做完饭吧。”
“真的嘛,太好了!”
黄三石满脸写着开心,举着双手赞同,还道:“园长来了以后,我可真的是太轻松了,下一季你必须继续常驻啊!”
“哈哈哈,我尽量!”
李嚣笑笑,便开始简单清洗,准备晚餐。
小绵羊兴兴也赶来帮忙。
他也会做饭,厨艺虽然不能算是最为精湛的,不能跟李嚣和黄三石比,但在年轻一带的小鲜肉之中,绝对是出类拔萃的。
“园长,你准备做什么?”
小绵羊兴兴准备煎牛排,这是他最拿手的。
李嚣的拿手菜太多,道:“就地取材,我就做个小鸡炖蘑菇、松鼠鳜鱼吧,至于这些橘子,就做一个马蹄香梨橘子水。”
“我先拿橘子给大家榨个橘汁喝。”
梁结也赶来帮忙。
身为嘉宾,尽可能的还是要多帮忙,勤快点。
因为现在的观众很是苛刻。
前几季《爱情公寓》中的曾小贤扮演者陈赤赤前来做客,就是因为有点儿懒,就遭到了不少观众的吐槽。
其实这全都是因为节目组后期剪辑的效果。
陈赤赤的人设在另外一个综艺《奔跑吧》中本身就有点儿懒,《向往的生活》后期自然而然就把这个人设搬了过来,尽可能的剪辑陈赤赤偷懒的镜头。
“我来烧火!”
彭彭自告奋勇坐在了灶台前。
经过了前几季的洗礼,他已经彻底习惯和擅长了用灶台来烧火。
每个人都分工明确。
李嚣也开始料理早就准备好的鳜鱼。
首先,他将鳜鱼去鳃,用刀背刮去鳞片。
然后去掉内脏。
整套动作行云流水,不过一两分钟。
紧接着李嚣把整条鱼洗干净之后,把鱼头斩下,摊开,拍扁,动作有条不紊。
哗哗!
李嚣接连两刀,刀尖切入鱼的背脊,轻轻一挑,鱼背部的脊梁骨,就剔了出来。
接下来,又是一连串让人眼花缭乱的刀光。
只见李嚣把鱼腹部的刺全部挑出,一根都不剩,晶莹透明的鱼肉摆在案板上,很是美观。
紧接着,锋利的菜刀在李嚣的手中挥舞,再次闪烁着片片寒光,先后用了三种刀法:斜刀、直刀和改刀。
李嚣先用斜刀,把鱼肉切成花刀,然后又在鱼肉上用直刀切入,一条条斜刀口均匀有致,彼此之间的距离,好像用尺子测量一般精确。
刀口深入鱼肉的五分之四,一点鱼皮都不切破。
片刻工夫之后,最费工夫的改刀,李嚣已经完成。
拎着鳜鱼,一片片鱼肉垂落松散,却又没有脱离鱼骨,果然好像一只毛发蓬松的松鼠。
这一连串下来,不仅厨房的彭彭、梁结和小绵羊兴兴惊呆了,外面的黄三石、何日火、张新城和子枫妹妹也被欣赏而来。
站在窗口,议论纷纷。
“园长这么厉害的嘛?我还以为他只了解动物呢!”
“松鼠鳜鱼这道菜最考验的就是刀功,只要切错一刀,这鱼就不成形了。”
黄三石专业点评道。
“看园长用刀,太赏心悦目了,简直就是一种享受。”
“园长的手真好看,比我一个女孩子的都好看。”
“以园长这刀功,可以去五星级酒店担任主厨吧?”
“话说,黄老师和园长哪个的厨艺和刀功比较厉害?”
彭彭的随口一问,顿时让众人安静下来,纷纷看向黄三石。
黄三石尴尬的身手捂住脸蛋,道:“只论刀功的话,我好像比不过园长,至于厨艺还没有完全看到,等晚上吃完的时候就能下定论了。”
黄三石实话实说,没有因为自己是长辈,而且资质高,就故意抬高自己。
因为刀功这种东西,只要眼睛不瞎的基本上都能看出来,真的没办法故意抬高和谦虚。
就像写毛笔字,有些人虽然没有名声,但写的确实是真的好,用些人被称为专家,却用针管、胡子等等来写字,还被一群马屁精吹嘘,更是试图卖掉几十万、几百万,摆明了是想要通过这种方式来洗钱,大众基本上都能看出来。
李嚣没有理会众人,专心致志的做菜。
将鱼头和鱼肉放入盆中,加入料酒和盐、生姜蒜末来进行腌制,去除鱼肉的腥味。
再然后找来一个碗,调制淀粉,把鱼头和鱼肉依次拍粉,并抖掉多余的粉。
接下来,就是最重要的一步下锅了。
彭彭早已烧好了火,李嚣则将菜籽油倒入铁锅之中,随着油锅升温,开始冒烟。
李嚣这才开口,道:“这是最重要的一步,油温火候尤其重要,油温不够,淀粉会落入锅中,坏了一锅油,油温太高也不行,外面焦了,里面还没熟。”
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开车刚结束,梁结突然注意到了路边长着一种奇怪植物,忙问道。
众人纷纷围上来,进行打量。
只见这种植物根茎细圆,高二三十厘米,仅有四五片叶子。叶互生,为椭圆形。
花有七八朵,为白绿色。
“黄精!”
看到的第一眼,李嚣几乎就脱口而出。
“黄精?”
“什么是黄精?”
“刚才我们遇到了黄仙,现在又碰到了黄精,今天跟黄这个颜色过不去了。”
小绵羊兴兴等人相继开口。
李嚣走上前,解释道:“黄精是一种中草药,这种草药被称之为仙人余粮,它的根茎长得像姜,所以又被称为野山姜,它具有滋阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效,懂得都懂,我就不细细描述了。”
“相传古代道士辟谷时,不吃其他东西就吃黄精。”
“另外,这还是古代道士的必备神器。”
当李嚣科普完,直播间再次议论声一片。
“我想起来了,我小时候身体特别差,爸妈就给我吃这个,现在好多了。”
“弱弱地问一句,这玩意怎么吃?”
“先这样,再那样,然后这样那样,懂了吗?”
“废话,当然是张开嘴巴吃啊!”
“煲汤喝,可以用来炖鸡肉,也可以用来炖排骨!”
“我们这里春夏还有人来收苗,亿元一根,入冬会有人来收姜块,大概八块钱一斤,正因为还能卖点钱,所有还有人在种,不然这几年见到的越来越少。”
梁结看到了公屏弹幕,笑道:“园长,他们说这种黄精可以煲汤喝,我们挖回去呗。”
“也好,我们可以挖回去炖鸡吃。”
李嚣舔了舔嘴唇,边动手来挖土,边想到了什么,扭头看向一旁的小绵羊兴兴,道:“额……你害怕鸡,但可以吃,对吧?”
“当然!只要把鸡头剁掉就好!”
小绵羊兴兴无奈笑着。
总所周知,小绵羊兴兴怕鸡。
还曾在《极限挑战》上演过不少名场面。
比如被鸽子吓了一跳。
再比如:小绵羊兴兴:红雷哥,我的房间有鸡!
颜王红雷:鸡?妓?
其实准确的说他怕的是尖嘴动物,只要把动物尖尖的嘴巴去掉,便可以接受。
此处只有几株黄精,在李嚣动手开挖的时候,子枫妹妹无聊的走向旁处,她想要看看还有没有黄精,可以多搞一点。
约莫一分钟后,子枫妹妹突然吆喝道:“哥,这里有不少蘑菇,我们也摘回去吧。”
“好啊!”
彭彭小跑过去,开始帮忙。
虽然不是亲妹妹,只是在电影《快把我哥带走》中饰演过兄妹,但彭彭对子枫是拿亲妹妹对待,真心的不错。
“这里的蘑菇还挺多。”
彭彭挖了一株蘑菇,拿在手里,似是自言自语,又似是询问的疑惑问道:“话说,这些野蘑菇能吃吗?”
“哥,要不你试试?”
“你可真是我的亲妹妹啊,万一我吃完中毒了呢?”
彭彭说完,认真想了想,道:“我只吃一点点,应该不会有事吧?”
说话间,已经将蘑菇朝着嘴巴凑了过去。
就在嘴巴大张,就要咬下的时候。
嗖!
一道黄影闪过。
轻轻的咬了一下彭彭的手背。
虽然轻,但还是稍微有点儿痛,再加上太过于猝不及防,彭彭明显吓了一跳,直接脱手,将蘑菇丢在了地上。
“什么玩意?”
在这恍惚间,彭彭突然想到了宋小宝小品中的一句经典台词:刚才是不是有一个大黑耗子窜过去了?
定睛望去,赫然是一只黄皮子。
还正是刚才遇到的那只。
因为它的腿上还有纱布。
黄皮子吱吱叫着,似乎很着急。
“园长园长,快来看呀,刚才的黄皮子跟着我们来啦。”
彭彭着急大喊。
李嚣这时也正好挖好黄精,和其余人匆匆赶来。
扫了眼焦急不安的黄皮子,又扫了眼地上密密麻麻的野蘑菇,李嚣立刻明白了怎么回事,问道:“你们刚才是不是采摘这些蘑菇了?”
“对呀对呀。”
“我刚才还想要咬一口呢。”
“这就对喽。”
李嚣深深的看了眼黄皮子道:“这只黄皮子刚才救了你一命,这些野蘑菇有毒,不能吃,你刚才要是咬一口,说不定就要躺在地上抱着肚子嗷嗷大叫啦。”
“真的假的?”
彭彭瞳孔放大,脸上肌肉轻微颤抖,有种劫后余生的侥幸感觉。
“这个黄色的是有毒的,别看它小,吃了要见小人的!”
李嚣蹲下身子,一脚下去,将毒蘑菇给踩得粉碎,道:“如果分辨野蘑菇有没有毒呢,其实很简单,有人说鲜艳的蘑菇都是有毒的,无毒蘑菇颜色朴素,就像张无忌他妈说的那句话,越漂亮的女人越危险,其实这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句,甚至上升到了箴言的高度。
比如有着毁灭天使之称的白毒伞,是世界上毒性最强的大型真菌之一,也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。
白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色,还有微微的清香,符合传说中无毒蘑菇的形象,很容易被误食。
我们可以利用最科学的化学反应来验证,比如戴着手套,用力挤压蘑菇,接取它的汁液,用纸浸透后,滴一滴白醋,如果纸张变了颜色,那就说明有毒。
还有可以用葱的根部擦拭蘑菇的盖盖,如果葱变了颜色,同样有毒。
大部分毒蘑菇长得确实娇艳,而且有一股难闻的味道,还会分泌粘稠的汁液,很容易分辨的。
既然想吃蘑菇,那你们就先跟着我来采摘。
只要我采摘过的,就不会有问题。
千万不要私自采摘,我想大家都不想红伞伞、白杆杆,吃完一起躺板板。
躺板板、睡棺棺,然后一起埋山山。
埋山山、哭喊喊,亲朋都来吃饭饭。
吃饭饭、有伞伞,大家一起躺板板。
躺板板、没人管,全村一起风干干。
风干干、长伞伞,来年满山白杆杆。”
李嚣说着说着直接唱了起来。
“好家伙,太上头了!”
“园长的水平可以嘛,我真的担心明天蘑菇屋所有人去了医院,需不需要我提前拨打急救电话?”
“你可以永远相信园长!就像是玩王者荣耀,园长绝对不是吕德华那种高渐离,哪咤,吕布,司空震直播冲信誉积分,甩锅学,克制学,掉分学,摸一下全部大残,开局好兄弟,中期生闷气,后期守高地,最后砸手机,铭文10克制10甩锅10邀功、遇华不重开、高低齐发呆的主播!”
“笑死我了,**好疼,谁来给我揉揉。”
在直播间游客们的欢笑声中,李嚣众人也终于摘完了蘑菇。
而黄皮子也在李嚣他们采摘蘑菇的时候,悄无声息的离开了。
它有灵性,懂得报恩,并在报恩之后,不会特意的表现自己,来祈求一些事物什么的。
今天可算是收获满满,得到了灵芝、橘子、黄精和蘑菇,今晚一定可以吃一顿美美的大餐。
当回到蘑菇屋,李嚣便关掉了直播。
每天直播时间有限,已经到了规定的时间,何况接下来便是做饭,属实没有什么好播的,而且对于没有吃饭的朋友来说,简直就是杀人诛心。
“黄老师,何老师,我们回来了!”
李嚣看到两人正躺在椅子上懒洋洋的晒太阳,便道:“今天你们就休息个彻底,让我来做完饭吧。”
“真的嘛,太好了!”
黄三石满脸写着开心,举着双手赞同,还道:“园长来了以后,我可真的是太轻松了,下一季你必须继续常驻啊!”
“哈哈哈,我尽量!”
李嚣笑笑,便开始简单清洗,准备晚餐。
小绵羊兴兴也赶来帮忙。
他也会做饭,厨艺虽然不能算是最为精湛的,不能跟李嚣和黄三石比,但在年轻一带的小鲜肉之中,绝对是出类拔萃的。
“园长,你准备做什么?”
小绵羊兴兴准备煎牛排,这是他最拿手的。
李嚣的拿手菜太多,道:“就地取材,我就做个小鸡炖蘑菇、松鼠鳜鱼吧,至于这些橘子,就做一个马蹄香梨橘子水。”
“我先拿橘子给大家榨个橘汁喝。”
梁结也赶来帮忙。
身为嘉宾,尽可能的还是要多帮忙,勤快点。
因为现在的观众很是苛刻。
前几季《爱情公寓》中的曾小贤扮演者陈赤赤前来做客,就是因为有点儿懒,就遭到了不少观众的吐槽。
其实这全都是因为节目组后期剪辑的效果。
陈赤赤的人设在另外一个综艺《奔跑吧》中本身就有点儿懒,《向往的生活》后期自然而然就把这个人设搬了过来,尽可能的剪辑陈赤赤偷懒的镜头。
“我来烧火!”
彭彭自告奋勇坐在了灶台前。
经过了前几季的洗礼,他已经彻底习惯和擅长了用灶台来烧火。
每个人都分工明确。
李嚣也开始料理早就准备好的鳜鱼。
首先,他将鳜鱼去鳃,用刀背刮去鳞片。
然后去掉内脏。
整套动作行云流水,不过一两分钟。
紧接着李嚣把整条鱼洗干净之后,把鱼头斩下,摊开,拍扁,动作有条不紊。
哗哗!
李嚣接连两刀,刀尖切入鱼的背脊,轻轻一挑,鱼背部的脊梁骨,就剔了出来。
接下来,又是一连串让人眼花缭乱的刀光。
只见李嚣把鱼腹部的刺全部挑出,一根都不剩,晶莹透明的鱼肉摆在案板上,很是美观。
紧接着,锋利的菜刀在李嚣的手中挥舞,再次闪烁着片片寒光,先后用了三种刀法:斜刀、直刀和改刀。
李嚣先用斜刀,把鱼肉切成花刀,然后又在鱼肉上用直刀切入,一条条斜刀口均匀有致,彼此之间的距离,好像用尺子测量一般精确。
刀口深入鱼肉的五分之四,一点鱼皮都不切破。
片刻工夫之后,最费工夫的改刀,李嚣已经完成。
拎着鳜鱼,一片片鱼肉垂落松散,却又没有脱离鱼骨,果然好像一只毛发蓬松的松鼠。
这一连串下来,不仅厨房的彭彭、梁结和小绵羊兴兴惊呆了,外面的黄三石、何日火、张新城和子枫妹妹也被欣赏而来。
站在窗口,议论纷纷。
“园长这么厉害的嘛?我还以为他只了解动物呢!”
“松鼠鳜鱼这道菜最考验的就是刀功,只要切错一刀,这鱼就不成形了。”
黄三石专业点评道。
“看园长用刀,太赏心悦目了,简直就是一种享受。”
“园长的手真好看,比我一个女孩子的都好看。”
“以园长这刀功,可以去五星级酒店担任主厨吧?”
“话说,黄老师和园长哪个的厨艺和刀功比较厉害?”
彭彭的随口一问,顿时让众人安静下来,纷纷看向黄三石。
黄三石尴尬的身手捂住脸蛋,道:“只论刀功的话,我好像比不过园长,至于厨艺还没有完全看到,等晚上吃完的时候就能下定论了。”
黄三石实话实说,没有因为自己是长辈,而且资质高,就故意抬高自己。
因为刀功这种东西,只要眼睛不瞎的基本上都能看出来,真的没办法故意抬高和谦虚。
就像写毛笔字,有些人虽然没有名声,但写的确实是真的好,用些人被称为专家,却用针管、胡子等等来写字,还被一群马屁精吹嘘,更是试图卖掉几十万、几百万,摆明了是想要通过这种方式来洗钱,大众基本上都能看出来。
李嚣没有理会众人,专心致志的做菜。
将鱼头和鱼肉放入盆中,加入料酒和盐、生姜蒜末来进行腌制,去除鱼肉的腥味。
再然后找来一个碗,调制淀粉,把鱼头和鱼肉依次拍粉,并抖掉多余的粉。
接下来,就是最重要的一步下锅了。
彭彭早已烧好了火,李嚣则将菜籽油倒入铁锅之中,随着油锅升温,开始冒烟。
李嚣这才开口,道:“这是最重要的一步,油温火候尤其重要,油温不够,淀粉会落入锅中,坏了一锅油,油温太高也不行,外面焦了,里面还没熟。”
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