第42章 新的菜品
何雨柱翻开何大清留下的菜谱,开始慢慢的研读着。
其实以前他也看过,里面吊汤的方式给了他很大的启发。
现在的世道这个菜的受众太少了,没几个人吃的起,所以何大清才会让他去学川菜,以后不至于饿死。
如果不是先生把谭家菜迁入北京饭店,估计改革开放后,这个菜系就没了。
何雨柱趁着这次李怀德给的机会来尝试解锁新的菜品。
第二天,何雨柱提着自己空间里的老母鸡就大摇大摆的进了轧钢厂,一路到了后厨。
先让胖子宰鸡,让马华去仓库里拿火腿,自己直接去李怀德给钥匙的仓库里拿翅子和瑶柱。
回来先发翅子和瑶柱,自己把前期准备的过程准备好,然后让胖子看锅。
然后自己开始动手剁鸡和切火腿,然后开始吊汤。
汤直接吊到下午5点,鱼翅也发好了,就准备开始动手了。
何雨柱开始处理发好的翅子,然后对刘岚说道
“去,告诉我李哥,7:30过来一趟,请他吃好东西。”
处理好翅子何雨柱开始往汤里放,然后开始煨。
终于,等到差不多7点半的时候做好了。
何雨柱先盛了一大碗,然后亲自给李哥上菜。
“李哥,这可是我忙活了一整天的结果,您可要好好品尝。”
李怀德闻言一笑,他已经听刘岚说过了,而且他过来时也闻到了那浓郁的香味。
李怀德先掀开碗上的盖子,闭上眼,先闻闻那个香味,然后拿起筷子夹了一口细细品味。
李怀德先给何雨柱竖个大拇指,然后说道
“柱子,这是你李哥我这辈子吃过的最好的一道菜,一个字,绝!”
何雨柱也笑了,然后就回了厨房。
他先给自己盛了一份,然后再给俩徒弟和刘岚一人一小碗。剩下的打包。
吃完了自己的劳动成果,然后迫不及待的回家想让家人也尝尝。
临走时告诉他们,吊汤后的鸡和火腿可以带走,然后就头也不回的往家里赶。
到了家中,把俩儿子和媳妇叫上,来到客厅。
“请你们吃一道菜,黄炖粉丝!”
何雨柱把饭盒从炉子上拿下来,放到他们面前。打开盖子,浓郁的香味顿时挥发了出来,然后请他们品尝。
杏芝吃了一口,然后就一顿夸,让何雨柱很满足。
俩儿子一人吃了一口,都说没味道,又吃了两口就不吃了,让何雨柱无言以对。
看着剩下的东西,何雨柱有些沉默,于是就收拾了半饭盒,拿起就去了后院老太太那。
何雨柱敲开老太太的门,让老太太品尝一下,给点意见。
老太太品尝了一口后说道
“孙子哎,你这不是刚出锅的,火候我没法评价,这个汤吊的不错,用料也足,就是翅子没发好,调味儿也差点,还得多练。”
“行,您老慢慢享用,明儿杏芝会过来收拾饭盒,我先回去啦。”
“嗯,好,还是我耷拉孙对我好,有好东西知道给奶奶送,这是我近30年吃过的最好的一道菜了。”
“嗯,老太太,我就先回去啦。”
何雨柱走回了家,路上想着,老太太果然不简单,听她的意思晚清和民国初期家里还是吃得上谭家菜的。
然后何雨柱摇摇头,一个80多岁的老太太的过去跟自己没关系,反正是街道认定的五保户,估计再过几年就没了,不想那么多了。
第二天,何雨柱在办公室摸鱼,谭家菜练习太废功夫,以后时间好长着呢。
再说了,我国的高级菜品大多味道比较淡,吃的是鲜味,偶尔吃一次让老李改改样,天天吃哪可能。
何雨柱把玩着手中的印章,这是昨天从那堆四旧里顺手拿的,还有两幅画和一个杯子,大的不敢拿,也不能拿太多。
等到中午,何雨柱继续去看老杨,又带点花生。
老杨的日子过的不错,天天扫扫地,还有工资拿,李怀德没把事做绝,而且老杨已经批斗过了,现在也没什么人过来落井下石。
许大茂现在跟在刘海中后面做事,现在他迫切的想洗掉自己头上资本家女婿的帽子,大茂是个聪明人,他全部听刘海中的,刘海中打头阵,他在后面捡漏。
刘海中见许大茂一副对他马首是瞻的样子很满意,表现的机会还得自己来,好让李怀德看看他的能力。
何雨柱回到家中,家里和往常一样,没有变化,这时,砖头鬼鬼祟祟的从耳房里出来,打量了周围,没有人,怀里鼓鼓囊囊的就出去了。
何雨柱很好奇,自己家的老大自己知道,以前没这样过,今天还是头一次见。
雨水嫁出去后,何雨柱就把他们兄弟俩放在在耳房睡,现在是她们自己的房间,自己的儿子到底在干什么。
何雨柱偷偷的跟在砖头后面,想弄清砖头到底在干嘛。
砖头一路小跑,一直跑到育红班的院子后面的一个小巷子里,那里有个四十多岁的中年男人,拿着扫把正在扫地。
砖头跑到男人身后,把怀里的桃酥拿出来,又从兜里抓了把奶糖,就要递给男人。
男人没接,反而在告诉砖头什么,砖头低着头,把东西放地上就跑了。
男人苦笑了一下,然后蹲下,慢慢的捡起散落的奶糖。
这时何雨柱走了过来,看着那男子,开口道
“刘老师,您这是怎么了?”
“您是?”
“我是砖头他爹。”
“砖头?”
“何建国。”
“哦,是建国爸爸啊,唉!我成分高,运动时说错一句话,就这样了,你过来的正好,把东西给建国同学拿回去,为人师表,不能拿学生的东西,要以身作则。”
“那是砖头的心意,我不管,这是我第一次见我儿子这样,所以很好奇,就跟过来看看。”
“建国同学是个很聪明上进的孩子,不能让他经常过来,我现在对他影响不好。”
“我尊重我儿子的意愿,他愿意过来是他的选择,我不会阻拦,这样吧,东西你收着,如果他下次还过来的话帮他补补课吧,就当这些东西的报酬,我们家不缺这些。”
“行,我也不矫情了,我现在的日子是真不好过,幸好还能扫个地,可以养家糊口。”
刘老师自嘲的笑笑说道。
“嗯,我就先走了,不用告诉砖头咱们见过。”
何雨柱回到家,把自己的想法告诉杏芝,还对杏芝说道
“以后每星期都买点桃酥或者花生类的,放耳房里,兄弟俩一人一份。”
“好。”
就这样,砖头每天放学就去远远的看刘老师,每星期都把杏芝买的东西分给刘老师,终于在两个星期后,刘老师告诉他,放学后要好好写作业,不能再浪费时间在他身上。
砖头没说话,第二天又来了,刘老师又告诉他,以后可以过来,但必须把作业和课本带过来,不懂的可以来问老师。砖头欣然同意。
时间过得很快,第一场雪已经下来了,刘老师现在只用扫学校院里的雪,后面的巷子不用扫了。刘老师在雪中等着自己的弟子,不知道这么大的雪他还会不会来。
远远的,砖头背着书包的身影就慢慢清晰了起来。
“建国,慢点,别着急。”
刘老师远远的喊道。
砖头过来后,刘老师对他说道
“建国,今天的雪太大,外面学不了,走,跟我回家,回家再写。”
刘老师领着建国回到了家,这是一个偏僻的小院子,原本有好几间房子,现在只剩两间,其他的门和窗户已经被破坏了,还有打砸的痕迹。
“建国,这是老师的妻子,你可以叫伯母。”
“伯母好。”砖头对着妇人叫道
“唉,你就是建国吧,真是个好孩子,来,进屋。”
刘老师把建国领进屋子,里面有个小女孩,正在桌子上写作业。
“这是老师的小女儿,叫刘思瑶,你可以叫她瑶瑶姐。”
然后转头对小女孩说道
“瑶瑶,这是建国,是爸爸的学生。”
女孩站起身来,清冷的对砖头说道
“你好,我叫刘思瑶。”
砖头赶紧说道
“你好,我叫何建国,你可以叫我砖头。”
“砖头?为什么叫砖头?”
“这是我爸起的小名,我猜应该是提醒我,谁要是欺负我让我用砖头拍他。”
砖头一本正经的回答让刘思瑶噗嗤笑了起来,这是自从他爸扫大街后,还是第一次。
刘老师有一子一女,大儿子去支援国家三线建设了,(成分高,没办法。)小女儿比砖头大一岁,上一年级了。
一个小时后,刘老师准备把砖头送回去,再晚了估计砖头家长该着急了。
刘老师把砖头送到学校那就不送了,他现在的身份不适合送砖头回家。
“刘老师,明天我是要直接去你家吗?”
“你记得路吗?”
“我记得!”
“好,那你直接去就行。”
晚上,砖头吃过饭,回到房间里,对着弹头说道
“弟弟,我拿那本哪吒闹海的连环画给你换半包桃酥和10颗奶糖,并且一星期不打你,你换不换?”
弹头惊喜的说道
“真的?你确定跟我换?”
“嗯,确定。”
“好,不许反悔。”
兄弟俩各自得到了想要的东西,
砖头想道这是家里的东西,到时候老妈肯定会让我给你。
弹头想到零食这玩意易爷爷家里多的是,有了这个连环画就可以跟芳芳妹妹一起看了。
第二天中午,砖头心满意足的把换到的桃酥和奶糖装进书包里去上学了。
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其实以前他也看过,里面吊汤的方式给了他很大的启发。
现在的世道这个菜的受众太少了,没几个人吃的起,所以何大清才会让他去学川菜,以后不至于饿死。
如果不是先生把谭家菜迁入北京饭店,估计改革开放后,这个菜系就没了。
何雨柱趁着这次李怀德给的机会来尝试解锁新的菜品。
第二天,何雨柱提着自己空间里的老母鸡就大摇大摆的进了轧钢厂,一路到了后厨。
先让胖子宰鸡,让马华去仓库里拿火腿,自己直接去李怀德给钥匙的仓库里拿翅子和瑶柱。
回来先发翅子和瑶柱,自己把前期准备的过程准备好,然后让胖子看锅。
然后自己开始动手剁鸡和切火腿,然后开始吊汤。
汤直接吊到下午5点,鱼翅也发好了,就准备开始动手了。
何雨柱开始处理发好的翅子,然后对刘岚说道
“去,告诉我李哥,7:30过来一趟,请他吃好东西。”
处理好翅子何雨柱开始往汤里放,然后开始煨。
终于,等到差不多7点半的时候做好了。
何雨柱先盛了一大碗,然后亲自给李哥上菜。
“李哥,这可是我忙活了一整天的结果,您可要好好品尝。”
李怀德闻言一笑,他已经听刘岚说过了,而且他过来时也闻到了那浓郁的香味。
李怀德先掀开碗上的盖子,闭上眼,先闻闻那个香味,然后拿起筷子夹了一口细细品味。
李怀德先给何雨柱竖个大拇指,然后说道
“柱子,这是你李哥我这辈子吃过的最好的一道菜,一个字,绝!”
何雨柱也笑了,然后就回了厨房。
他先给自己盛了一份,然后再给俩徒弟和刘岚一人一小碗。剩下的打包。
吃完了自己的劳动成果,然后迫不及待的回家想让家人也尝尝。
临走时告诉他们,吊汤后的鸡和火腿可以带走,然后就头也不回的往家里赶。
到了家中,把俩儿子和媳妇叫上,来到客厅。
“请你们吃一道菜,黄炖粉丝!”
何雨柱把饭盒从炉子上拿下来,放到他们面前。打开盖子,浓郁的香味顿时挥发了出来,然后请他们品尝。
杏芝吃了一口,然后就一顿夸,让何雨柱很满足。
俩儿子一人吃了一口,都说没味道,又吃了两口就不吃了,让何雨柱无言以对。
看着剩下的东西,何雨柱有些沉默,于是就收拾了半饭盒,拿起就去了后院老太太那。
何雨柱敲开老太太的门,让老太太品尝一下,给点意见。
老太太品尝了一口后说道
“孙子哎,你这不是刚出锅的,火候我没法评价,这个汤吊的不错,用料也足,就是翅子没发好,调味儿也差点,还得多练。”
“行,您老慢慢享用,明儿杏芝会过来收拾饭盒,我先回去啦。”
“嗯,好,还是我耷拉孙对我好,有好东西知道给奶奶送,这是我近30年吃过的最好的一道菜了。”
“嗯,老太太,我就先回去啦。”
何雨柱走回了家,路上想着,老太太果然不简单,听她的意思晚清和民国初期家里还是吃得上谭家菜的。
然后何雨柱摇摇头,一个80多岁的老太太的过去跟自己没关系,反正是街道认定的五保户,估计再过几年就没了,不想那么多了。
第二天,何雨柱在办公室摸鱼,谭家菜练习太废功夫,以后时间好长着呢。
再说了,我国的高级菜品大多味道比较淡,吃的是鲜味,偶尔吃一次让老李改改样,天天吃哪可能。
何雨柱把玩着手中的印章,这是昨天从那堆四旧里顺手拿的,还有两幅画和一个杯子,大的不敢拿,也不能拿太多。
等到中午,何雨柱继续去看老杨,又带点花生。
老杨的日子过的不错,天天扫扫地,还有工资拿,李怀德没把事做绝,而且老杨已经批斗过了,现在也没什么人过来落井下石。
许大茂现在跟在刘海中后面做事,现在他迫切的想洗掉自己头上资本家女婿的帽子,大茂是个聪明人,他全部听刘海中的,刘海中打头阵,他在后面捡漏。
刘海中见许大茂一副对他马首是瞻的样子很满意,表现的机会还得自己来,好让李怀德看看他的能力。
何雨柱回到家中,家里和往常一样,没有变化,这时,砖头鬼鬼祟祟的从耳房里出来,打量了周围,没有人,怀里鼓鼓囊囊的就出去了。
何雨柱很好奇,自己家的老大自己知道,以前没这样过,今天还是头一次见。
雨水嫁出去后,何雨柱就把他们兄弟俩放在在耳房睡,现在是她们自己的房间,自己的儿子到底在干什么。
何雨柱偷偷的跟在砖头后面,想弄清砖头到底在干嘛。
砖头一路小跑,一直跑到育红班的院子后面的一个小巷子里,那里有个四十多岁的中年男人,拿着扫把正在扫地。
砖头跑到男人身后,把怀里的桃酥拿出来,又从兜里抓了把奶糖,就要递给男人。
男人没接,反而在告诉砖头什么,砖头低着头,把东西放地上就跑了。
男人苦笑了一下,然后蹲下,慢慢的捡起散落的奶糖。
这时何雨柱走了过来,看着那男子,开口道
“刘老师,您这是怎么了?”
“您是?”
“我是砖头他爹。”
“砖头?”
“何建国。”
“哦,是建国爸爸啊,唉!我成分高,运动时说错一句话,就这样了,你过来的正好,把东西给建国同学拿回去,为人师表,不能拿学生的东西,要以身作则。”
“那是砖头的心意,我不管,这是我第一次见我儿子这样,所以很好奇,就跟过来看看。”
“建国同学是个很聪明上进的孩子,不能让他经常过来,我现在对他影响不好。”
“我尊重我儿子的意愿,他愿意过来是他的选择,我不会阻拦,这样吧,东西你收着,如果他下次还过来的话帮他补补课吧,就当这些东西的报酬,我们家不缺这些。”
“行,我也不矫情了,我现在的日子是真不好过,幸好还能扫个地,可以养家糊口。”
刘老师自嘲的笑笑说道。
“嗯,我就先走了,不用告诉砖头咱们见过。”
何雨柱回到家,把自己的想法告诉杏芝,还对杏芝说道
“以后每星期都买点桃酥或者花生类的,放耳房里,兄弟俩一人一份。”
“好。”
就这样,砖头每天放学就去远远的看刘老师,每星期都把杏芝买的东西分给刘老师,终于在两个星期后,刘老师告诉他,放学后要好好写作业,不能再浪费时间在他身上。
砖头没说话,第二天又来了,刘老师又告诉他,以后可以过来,但必须把作业和课本带过来,不懂的可以来问老师。砖头欣然同意。
时间过得很快,第一场雪已经下来了,刘老师现在只用扫学校院里的雪,后面的巷子不用扫了。刘老师在雪中等着自己的弟子,不知道这么大的雪他还会不会来。
远远的,砖头背着书包的身影就慢慢清晰了起来。
“建国,慢点,别着急。”
刘老师远远的喊道。
砖头过来后,刘老师对他说道
“建国,今天的雪太大,外面学不了,走,跟我回家,回家再写。”
刘老师领着建国回到了家,这是一个偏僻的小院子,原本有好几间房子,现在只剩两间,其他的门和窗户已经被破坏了,还有打砸的痕迹。
“建国,这是老师的妻子,你可以叫伯母。”
“伯母好。”砖头对着妇人叫道
“唉,你就是建国吧,真是个好孩子,来,进屋。”
刘老师把建国领进屋子,里面有个小女孩,正在桌子上写作业。
“这是老师的小女儿,叫刘思瑶,你可以叫她瑶瑶姐。”
然后转头对小女孩说道
“瑶瑶,这是建国,是爸爸的学生。”
女孩站起身来,清冷的对砖头说道
“你好,我叫刘思瑶。”
砖头赶紧说道
“你好,我叫何建国,你可以叫我砖头。”
“砖头?为什么叫砖头?”
“这是我爸起的小名,我猜应该是提醒我,谁要是欺负我让我用砖头拍他。”
砖头一本正经的回答让刘思瑶噗嗤笑了起来,这是自从他爸扫大街后,还是第一次。
刘老师有一子一女,大儿子去支援国家三线建设了,(成分高,没办法。)小女儿比砖头大一岁,上一年级了。
一个小时后,刘老师准备把砖头送回去,再晚了估计砖头家长该着急了。
刘老师把砖头送到学校那就不送了,他现在的身份不适合送砖头回家。
“刘老师,明天我是要直接去你家吗?”
“你记得路吗?”
“我记得!”
“好,那你直接去就行。”
晚上,砖头吃过饭,回到房间里,对着弹头说道
“弟弟,我拿那本哪吒闹海的连环画给你换半包桃酥和10颗奶糖,并且一星期不打你,你换不换?”
弹头惊喜的说道
“真的?你确定跟我换?”
“嗯,确定。”
“好,不许反悔。”
兄弟俩各自得到了想要的东西,
砖头想道这是家里的东西,到时候老妈肯定会让我给你。
弹头想到零食这玩意易爷爷家里多的是,有了这个连环画就可以跟芳芳妹妹一起看了。
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