第71章 三份计划
第二天,李冬把一个活动单子递到了玉倾诗的面前。
单子上面只有一个名为抽奖的活动,下面奖品倒是挺丰厚的,里面有几样还是玉倾诗很喜欢的。
“是要干什么?”
玉倾诗一脸疑惑的问道,于县的妖仙楼基本已经属于一家独大的状态,至少在玉倾诗看来利润已经完全饱和,做这个活动又有什么意义呢?
“这几天闲来无事,想着咱们妖仙楼发展的也挺平稳,不如来试试这个抽奖的模式,如果成功的话,可以用到京城的店去。”
李冬认真的说,他看出了玉清师眼中的不看好,不过他倒是无所谓。
“这不算赌博吗?”
“这怎么能算赌博呢,赌博是以钱换钱,是有可能小赚的,这只是以钱换物,大概率不会赚。”
李冬早就想到了这一点,坤朝是允许赌博的,但李冬对这种轻而易举就会让人家破人亡,丧失人性的活动十分不喜。
本来想直接引用前世游戏中抽卡的概率,但操作起来太麻烦,直接就简化为抽奖了。
玉倾诗又认真的看了一遍,这份活动账单,写的倒是事无巨细,只是想法太过冒进了。
他们准备了这么多奖品,最后根本没有人参加抽奖,那准备的这些奖品还有什么意义?
“你先不用着急,来看看我的第二份账单。”
李冬笑笑嘻嘻地拿出了第二张纸。
上面写的尽是一些生涩的名词,玉倾诗看了有些迷糊。
“这都是什么?”
玉倾诗指了一个“五谷丰登”的名词。
“这是咱们妖仙楼的新菜名,就是那道玉米炖土豆,之前叫什么名字来着,我忘了。”
玉倾诗听了有些迷惑,玉米炖土豆和五谷丰登有什么关系。
忍着好奇心,玉倾诗又往下看了好几道菜。
又询问了另外一道名叫“花开四季”的菜。
李冬摸了摸下巴,思考了一会儿才继续说。
“我记着咱们有一道赠品菜是一盘子萝卜,为了让客人能多吃点通通气,每天消耗的都不少,反正都要送上去,不如给他好好雕刻一下,摆成花的模样,再端上去,顾客们看着也能高兴。”
李冬慢慢的说,他见过妖仙楼这些师傅的刀功能力,只是普通的切切菜,实在是有些大材小用了。
玉倾诗听着眉头皱的更紧了,这不就是换了个摆盘吗,换了个名字,口感上没有任何变化,能有什么用。
“那这个呢,‘跃龙门’什么菜能担得起这样的名号?”
只见李冬哈哈一笑,手在这三个字上不断的比划。
“咱们的招牌菜呀,那条鱼多火,味道也够,只要摆盘上稍作改动,怎么就担不起这个名号了?”
李冬笑嘻嘻的说着玉清师,这算是听明白了,这张纸上的名单就是菜的二次改动,在口味上不进行任何调动的同时,对外表进行包装和名字的改动。
一如五谷丰登,花开四季,跃龙门,这些带有吉祥寓意的名字被赋予到菜上面,这道菜立刻就会变了模样。
“然后在屋子里面挂几个菜的图画,图画下面写好了,这些菜都用了哪些精品的原料,怎样复杂的工序。”
李冬在那边说的兴高采烈,玉倾诗也不好打断,之前去京城实地考察的时候,他见过类似的做法,不过没有像李冬这样直接把菜画下来,步骤,工序全都写上的。
那些大酒楼得有自己独家秘方的菜工序,要是写上指不定就被人偷去了。
玉倾诗本人是个厨子,她对这种过度包装的行为不是特别喜欢,奈何李冬说的过于全面,已经送上门来的规划,玉倾诗完全没有理由拒绝。
妖仙楼不是不注重摆盘和外部包装,只是他们都是专心研究口味的人,相较于其他饭店,确实有些许的疏忽。
“那就交给你了,你自己去和厨师交流吧,不过按照你这个说法,还得找几个有名的画师,到时候你去挑几道菜,看哪个卖相好就挂哪个。”
终于说服了玉倾诗,李冬也算是松了一口气,这种在餐馆里面挂上自己成品菜肴的小式,在现代的菜馆里面比比皆是,但是在古代,这确实有些华而不实。
当然,这些图画下面少不了的灵魂一定要加上——“图画仅供参考。”
觉得事情已经布置的差不多了,玉倾诗拿起手上的账单开始认真的规划着,抬头一看,发现李冬还没走。
“你还有事?”
“向你介绍完参考和包装菜品的事情,还有一种店铺模式我也想向你推荐一下。”
玉倾诗不知道该怎么答复了,自从李冬加入妖仙楼之后,就再也没有做过什么有建树的事情。
眼前的这位李大师安静了这么久,玉倾诗以为他都要彻底折服下去,不再有任何作为了,结果昨天和她商讨了酒宴的事,今天又带来了三个创意,玉倾诗实在是有些应接不暇。
“说吧,不过店铺模式这个事情还是要去找古道和方日问问,我主要是负责菜品。”
玉倾诗无奈的说道。
李冬又从怀里掏出了一张纸,纸上面留有两个大字——“自助”
“自助?”
玉倾诗看了看眼前的这个全新的名词,对于眼前的这个男人给她带来的惊喜,玉倾诗已经有些见怪不怪了。
“对,这是一种从未出现过的店铺模式。”
李冬喝了口茶,清了清嗓子。
“简而言之,就是咱们只收取顾客进入餐馆的费用,并按照归类提供美食,剩下的全靠顾客自己动手。”
玉倾诗的眉毛几乎已经连在一起了,她有些难以置信的问道:“你的意思是顾客想吃什么,想吃多少,想怎么吃都自己决定,收了进入餐馆儿的费,咱们就一概不管了?”
李冬点了点头,对于这种店铺模式,他早就预料到了玉倾诗的反应,因为即便是现在,所有人对自助的态度都是“这绝对是个亏本的买卖”
但是如果仔细想一想,如果真亏本,怎么会有这么多自助店开起来呢。
“这主要是为那些公子哥提供的。”
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单子上面只有一个名为抽奖的活动,下面奖品倒是挺丰厚的,里面有几样还是玉倾诗很喜欢的。
“是要干什么?”
玉倾诗一脸疑惑的问道,于县的妖仙楼基本已经属于一家独大的状态,至少在玉倾诗看来利润已经完全饱和,做这个活动又有什么意义呢?
“这几天闲来无事,想着咱们妖仙楼发展的也挺平稳,不如来试试这个抽奖的模式,如果成功的话,可以用到京城的店去。”
李冬认真的说,他看出了玉清师眼中的不看好,不过他倒是无所谓。
“这不算赌博吗?”
“这怎么能算赌博呢,赌博是以钱换钱,是有可能小赚的,这只是以钱换物,大概率不会赚。”
李冬早就想到了这一点,坤朝是允许赌博的,但李冬对这种轻而易举就会让人家破人亡,丧失人性的活动十分不喜。
本来想直接引用前世游戏中抽卡的概率,但操作起来太麻烦,直接就简化为抽奖了。
玉倾诗又认真的看了一遍,这份活动账单,写的倒是事无巨细,只是想法太过冒进了。
他们准备了这么多奖品,最后根本没有人参加抽奖,那准备的这些奖品还有什么意义?
“你先不用着急,来看看我的第二份账单。”
李冬笑笑嘻嘻地拿出了第二张纸。
上面写的尽是一些生涩的名词,玉倾诗看了有些迷糊。
“这都是什么?”
玉倾诗指了一个“五谷丰登”的名词。
“这是咱们妖仙楼的新菜名,就是那道玉米炖土豆,之前叫什么名字来着,我忘了。”
玉倾诗听了有些迷惑,玉米炖土豆和五谷丰登有什么关系。
忍着好奇心,玉倾诗又往下看了好几道菜。
又询问了另外一道名叫“花开四季”的菜。
李冬摸了摸下巴,思考了一会儿才继续说。
“我记着咱们有一道赠品菜是一盘子萝卜,为了让客人能多吃点通通气,每天消耗的都不少,反正都要送上去,不如给他好好雕刻一下,摆成花的模样,再端上去,顾客们看着也能高兴。”
李冬慢慢的说,他见过妖仙楼这些师傅的刀功能力,只是普通的切切菜,实在是有些大材小用了。
玉倾诗听着眉头皱的更紧了,这不就是换了个摆盘吗,换了个名字,口感上没有任何变化,能有什么用。
“那这个呢,‘跃龙门’什么菜能担得起这样的名号?”
只见李冬哈哈一笑,手在这三个字上不断的比划。
“咱们的招牌菜呀,那条鱼多火,味道也够,只要摆盘上稍作改动,怎么就担不起这个名号了?”
李冬笑嘻嘻的说着玉清师,这算是听明白了,这张纸上的名单就是菜的二次改动,在口味上不进行任何调动的同时,对外表进行包装和名字的改动。
一如五谷丰登,花开四季,跃龙门,这些带有吉祥寓意的名字被赋予到菜上面,这道菜立刻就会变了模样。
“然后在屋子里面挂几个菜的图画,图画下面写好了,这些菜都用了哪些精品的原料,怎样复杂的工序。”
李冬在那边说的兴高采烈,玉倾诗也不好打断,之前去京城实地考察的时候,他见过类似的做法,不过没有像李冬这样直接把菜画下来,步骤,工序全都写上的。
那些大酒楼得有自己独家秘方的菜工序,要是写上指不定就被人偷去了。
玉倾诗本人是个厨子,她对这种过度包装的行为不是特别喜欢,奈何李冬说的过于全面,已经送上门来的规划,玉倾诗完全没有理由拒绝。
妖仙楼不是不注重摆盘和外部包装,只是他们都是专心研究口味的人,相较于其他饭店,确实有些许的疏忽。
“那就交给你了,你自己去和厨师交流吧,不过按照你这个说法,还得找几个有名的画师,到时候你去挑几道菜,看哪个卖相好就挂哪个。”
终于说服了玉倾诗,李冬也算是松了一口气,这种在餐馆里面挂上自己成品菜肴的小式,在现代的菜馆里面比比皆是,但是在古代,这确实有些华而不实。
当然,这些图画下面少不了的灵魂一定要加上——“图画仅供参考。”
觉得事情已经布置的差不多了,玉倾诗拿起手上的账单开始认真的规划着,抬头一看,发现李冬还没走。
“你还有事?”
“向你介绍完参考和包装菜品的事情,还有一种店铺模式我也想向你推荐一下。”
玉倾诗不知道该怎么答复了,自从李冬加入妖仙楼之后,就再也没有做过什么有建树的事情。
眼前的这位李大师安静了这么久,玉倾诗以为他都要彻底折服下去,不再有任何作为了,结果昨天和她商讨了酒宴的事,今天又带来了三个创意,玉倾诗实在是有些应接不暇。
“说吧,不过店铺模式这个事情还是要去找古道和方日问问,我主要是负责菜品。”
玉倾诗无奈的说道。
李冬又从怀里掏出了一张纸,纸上面留有两个大字——“自助”
“自助?”
玉倾诗看了看眼前的这个全新的名词,对于眼前的这个男人给她带来的惊喜,玉倾诗已经有些见怪不怪了。
“对,这是一种从未出现过的店铺模式。”
李冬喝了口茶,清了清嗓子。
“简而言之,就是咱们只收取顾客进入餐馆的费用,并按照归类提供美食,剩下的全靠顾客自己动手。”
玉倾诗的眉毛几乎已经连在一起了,她有些难以置信的问道:“你的意思是顾客想吃什么,想吃多少,想怎么吃都自己决定,收了进入餐馆儿的费,咱们就一概不管了?”
李冬点了点头,对于这种店铺模式,他早就预料到了玉倾诗的反应,因为即便是现在,所有人对自助的态度都是“这绝对是个亏本的买卖”
但是如果仔细想一想,如果真亏本,怎么会有这么多自助店开起来呢。
“这主要是为那些公子哥提供的。”
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