第912章 杀年猪的热闹
麻辣小娘子!
第二天,苏锦等到安雅公主之后,就一起去了庄子里。
一起去的还有苏锦的父母和苏山。
当然昊哥儿也一起跟着去了。
钱恒和柳三娘自然也是跟着的。
徐埕因为军营里也要杀年猪犒赏大家,所以这一次就不来了。
不过苏锦并没有因为徐埕不来就影响了心情,有爹娘还有这么多人陪着,她还是很开心的。
到了庄子上的时候,村子里和庄子里的孩子都已经等在了晒场上了。
这会儿大肥猪那凄惨的叫声传来,大家听到这个叫声反而更乐呵了起来。
杀年猪,吃泡汤,这可是一年的大事情啊。
因为一旦杀年猪了,就意味着快要过年了。
人们辛勤的劳碌一年,不就是希望能过一个好年吗?
如今东家发话了,今天杀了大肥猪,除了吃泡汤,还给每家人都分一块肉。
这可是天大的好事啊!
所以大家一早起来就知觉的来帮忙了。
孩子们则是好奇的围在晒场那里,睁大了双眼看着一群人将猪按在案板上,然后屠户手起刀落的捅进了猪的脖子里。
胆子大的男孩子这会儿笑呵呵的拍手大笑着。
胆小的女娃子这是在屠户动手的时候就遮挡住了眼睛。
安雅公主因为怀有身孕,并没有来观看杀猪的场景。等到猪杀好之后,猪毛也被开水烫了挂掉之后才来。
一排排木梯子整齐的摆放在晒堂旁边的大树树干上,每个木梯子最高处挂着两个铁钩,八头大肥猪就这么头朝下的挂在了木梯上。
每头大肥猪前面都放着一个又长又宽的大案板。案板周围还摆放了不少干净的木桶。
只见屠户们抽了一根烟,然后就猛的灌了一杯水,提着刀就来到了大肥猪的面前。
每一个屠户,都是身经百战的猎人,对于猪身上的构造已经熟悉的不能再熟悉了。
他们灵活的双手在飞猪身上游走,接着猪就被分解成了一块块的肉。
猪头是最先取下来的,然后用剁骨刀分成两半,先放在了案板之上。
接下来就是开膛破腹,将猪的内脏一个个取下来。
等到这些都处理好了,屠户就将猪头一分为二,提一半在案板上,再进行分解。
安雅公主看着八个屠户几乎动作一致,分毫不差的将猪头按照同样的进度分解出来的时候,张大一张嘴巴来。
“以前,我就听人说过,高手在民间。以前我还有些不相信,如今看着这八个屠户一起杀猪,简直就像是在看一场精彩的表演一样!这真的太神奇了!”
苏锦也是第一次看到这样的场面,的确是很震撼人心的。
最主要的是,这里每个人都洋溢着丰收的喜悦,那种发自内心的开怀,更是感染人,突然之间也让苏锦开心了很多。
“不仅仅是这个了,据说这一天的吃泡汤的菜才好吃了!”苏锦有些期盼的说道。
“真的?那我今天可要好好品尝一下了!”安雅公主听到苏锦这会儿,也有些期待了。
屠户们在忙碌,庄子里的那些妇人也开始忙碌起来了。
所谓的吃泡汤,就是要将猪身上的各个部位的肉都弄一些出来,然后做成丰富的杀猪菜。
切肉的切肉,清洗内脏的清洗内脏,还有人将猪血也收集起来,准备做血旺汤吃。
现场到处都是忙碌的场景,几个大锅也架了起来,火势旺盛的煮着东西。
庄子里的男人开始摆放桌椅,老人和孩子们就帮着将清洗好的碗筷摆放在了桌子上。
等到一切都摆放好之后,灶上那些做好的菜也陆陆续续摆放了上来。
因为有这足够的猪肉,今日的菜都是给足了油水的,那香味飘散出来,馋得不少孩子流口水。
这个时候,就会有妇人将熬了油出来的油渣拿出来,一半放了糖,一半放了辣椒,做成两种口味,然后装进好几个碗,拿给孩子们吃去了。
用老一辈的话来说,吃了猪板油的油渣,给孩子们开开胃,来年身体长得更好。
安雅公主这会儿看着孩子们带着欢快的笑容,然后用手抓着油渣放进嘴里,心里也跟着欢快起来。
手伸出来,不由自主的抚摸了一下她的小腹部。
“孩子,等你出来之后,娘也带你来吃油渣!”
这边,昊哥儿在苏山的带领下,也加入了吃油渣的队伍里。
昊哥儿先吃了加白糖的,顿时苦了一张脸。
“小舅舅,这个太甜了,不好吃!”
“那你吃这个!”看着昊哥儿咽下去之后,又抓了一把麻辣味道的油渣进去。
昊哥儿你尝试着咀嚼了一下,这才觉得有一种香香的味道。
“这个好,比那个甜的好吃!”
“喜欢你就多吃点!”苏山很是不客气的抓了一大把放在昊哥儿的手里。
昊哥儿虽然觉得这么有些不卫生,可是看着自家小舅舅脸上那灿烂的笑容,最终还是就将这油渣捏在了手里,然后一点点的吃着。
嗯,还真的很好吃了!
昊哥儿一边吃着,一边在心里想着。
苏锦在一边看着昊哥儿吃着油渣,看到自己儿子终于不在装老成的样子,也开心了起来。
在苏锦看来,孩子还是要有孩子的天性才好!
童年可是人一辈子最好的回忆,错过了就真的太可惜了。
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第二天,苏锦等到安雅公主之后,就一起去了庄子里。
一起去的还有苏锦的父母和苏山。
当然昊哥儿也一起跟着去了。
钱恒和柳三娘自然也是跟着的。
徐埕因为军营里也要杀年猪犒赏大家,所以这一次就不来了。
不过苏锦并没有因为徐埕不来就影响了心情,有爹娘还有这么多人陪着,她还是很开心的。
到了庄子上的时候,村子里和庄子里的孩子都已经等在了晒场上了。
这会儿大肥猪那凄惨的叫声传来,大家听到这个叫声反而更乐呵了起来。
杀年猪,吃泡汤,这可是一年的大事情啊。
因为一旦杀年猪了,就意味着快要过年了。
人们辛勤的劳碌一年,不就是希望能过一个好年吗?
如今东家发话了,今天杀了大肥猪,除了吃泡汤,还给每家人都分一块肉。
这可是天大的好事啊!
所以大家一早起来就知觉的来帮忙了。
孩子们则是好奇的围在晒场那里,睁大了双眼看着一群人将猪按在案板上,然后屠户手起刀落的捅进了猪的脖子里。
胆子大的男孩子这会儿笑呵呵的拍手大笑着。
胆小的女娃子这是在屠户动手的时候就遮挡住了眼睛。
安雅公主因为怀有身孕,并没有来观看杀猪的场景。等到猪杀好之后,猪毛也被开水烫了挂掉之后才来。
一排排木梯子整齐的摆放在晒堂旁边的大树树干上,每个木梯子最高处挂着两个铁钩,八头大肥猪就这么头朝下的挂在了木梯上。
每头大肥猪前面都放着一个又长又宽的大案板。案板周围还摆放了不少干净的木桶。
只见屠户们抽了一根烟,然后就猛的灌了一杯水,提着刀就来到了大肥猪的面前。
每一个屠户,都是身经百战的猎人,对于猪身上的构造已经熟悉的不能再熟悉了。
他们灵活的双手在飞猪身上游走,接着猪就被分解成了一块块的肉。
猪头是最先取下来的,然后用剁骨刀分成两半,先放在了案板之上。
接下来就是开膛破腹,将猪的内脏一个个取下来。
等到这些都处理好了,屠户就将猪头一分为二,提一半在案板上,再进行分解。
安雅公主看着八个屠户几乎动作一致,分毫不差的将猪头按照同样的进度分解出来的时候,张大一张嘴巴来。
“以前,我就听人说过,高手在民间。以前我还有些不相信,如今看着这八个屠户一起杀猪,简直就像是在看一场精彩的表演一样!这真的太神奇了!”
苏锦也是第一次看到这样的场面,的确是很震撼人心的。
最主要的是,这里每个人都洋溢着丰收的喜悦,那种发自内心的开怀,更是感染人,突然之间也让苏锦开心了很多。
“不仅仅是这个了,据说这一天的吃泡汤的菜才好吃了!”苏锦有些期盼的说道。
“真的?那我今天可要好好品尝一下了!”安雅公主听到苏锦这会儿,也有些期待了。
屠户们在忙碌,庄子里的那些妇人也开始忙碌起来了。
所谓的吃泡汤,就是要将猪身上的各个部位的肉都弄一些出来,然后做成丰富的杀猪菜。
切肉的切肉,清洗内脏的清洗内脏,还有人将猪血也收集起来,准备做血旺汤吃。
现场到处都是忙碌的场景,几个大锅也架了起来,火势旺盛的煮着东西。
庄子里的男人开始摆放桌椅,老人和孩子们就帮着将清洗好的碗筷摆放在了桌子上。
等到一切都摆放好之后,灶上那些做好的菜也陆陆续续摆放了上来。
因为有这足够的猪肉,今日的菜都是给足了油水的,那香味飘散出来,馋得不少孩子流口水。
这个时候,就会有妇人将熬了油出来的油渣拿出来,一半放了糖,一半放了辣椒,做成两种口味,然后装进好几个碗,拿给孩子们吃去了。
用老一辈的话来说,吃了猪板油的油渣,给孩子们开开胃,来年身体长得更好。
安雅公主这会儿看着孩子们带着欢快的笑容,然后用手抓着油渣放进嘴里,心里也跟着欢快起来。
手伸出来,不由自主的抚摸了一下她的小腹部。
“孩子,等你出来之后,娘也带你来吃油渣!”
这边,昊哥儿在苏山的带领下,也加入了吃油渣的队伍里。
昊哥儿先吃了加白糖的,顿时苦了一张脸。
“小舅舅,这个太甜了,不好吃!”
“那你吃这个!”看着昊哥儿咽下去之后,又抓了一把麻辣味道的油渣进去。
昊哥儿你尝试着咀嚼了一下,这才觉得有一种香香的味道。
“这个好,比那个甜的好吃!”
“喜欢你就多吃点!”苏山很是不客气的抓了一大把放在昊哥儿的手里。
昊哥儿虽然觉得这么有些不卫生,可是看着自家小舅舅脸上那灿烂的笑容,最终还是就将这油渣捏在了手里,然后一点点的吃着。
嗯,还真的很好吃了!
昊哥儿一边吃着,一边在心里想着。
苏锦在一边看着昊哥儿吃着油渣,看到自己儿子终于不在装老成的样子,也开心了起来。
在苏锦看来,孩子还是要有孩子的天性才好!
童年可是人一辈子最好的回忆,错过了就真的太可惜了。
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