第二百七十九章 小店
秋天的周末天气已经没有了燥热,尽管也有三十度左右,但是风吹在脸上都是凉的。将车窗降下来,在开车的时候,享受风吹在脸上带来的通透感,这才是自驾才有的感觉。
早饭就在国道边的一家小镇上的早餐店里解决的。这个小镇是沿着国道建设的,所以在过道的两旁有很多店铺,早餐店一条下来就有四五家,还有各种卖衣服、蛋糕蛋等店子。这些店子都有一个同样的特点,就是小。
小店子里吃早餐的人挺多的。
早餐的种类也挺多。有米粉、米面皮、手工面、卤蛋、麻坨、油条、米糊、豆浆和油炸穿眼粑粑。早餐店里下米粉的是个三十多的胖胖的女人,外面卖麻坨、油条和穿眼粑粑的是他老公,在灶台旁边的墙上贴了个二维码。
店里坐着五六个人。有五张方形的小桌子。
荣羽点了一碗牛肉米粉,还点了一个穿眼粑粑,扫码付钱之后,就去旁边的一个长条桌上摆着的各种腌菜那边,拿出一个小碟子,挑选自己比较喜欢吃的腌菜。一样挑一点,碟子里就堆满了辣萝卜条、切成沫的咸菜、还有黄豆酱。生姜片等。
米粉下好了,半碗汤,半碗米粉,在加上一点香菜和一点蒜末葱花,坐下下来,拿起筷子就开吃。
一筷子下去,就知道味道的区别了。
米粉的牛肉汤谈浓稠了,太浓稠的牛肉汤会让米粉变得黏黏糊糊。所以一口米粉入口,并没有那种汤是汤,米粉是米粉的分离感。
这种就是汤熬得过老的缘故了。挑了一坨牛肉浇头,咬下去,顿时嘴巴里就感觉到了牛肉成了渣的味道了。
这种味道的感觉不太好。他虽然不太挑,搞什么吃什么,但是那是对于生活而言。对于厨艺而言,这碗米粉无疑是失败的。
然后再尝一口穿眼粑粑,油渍厚重黏口,还有一种涩味,咬一口,油渍还从粑粑内冒出来,让满嘴都是冷了的油渍浸了口腔。粑粑四分五裂的满嘴末梢,还掉了一桌。
所以这穿眼粑粑也是失败的。
荣羽就笑着对刚刚停下来的老板说道:“老板开店好多年了啊?”
老板一听,对着荣羽咧开嘴笑道:“开了十来年了,都是方便镇上的人吃东西方便。还别说,这一块是我最先开起来的,开了三四年了,他们才学着我们开早餐店的,这一条街还有两家米粉店,还有一家馄饨店。那边的店子,都开了关,关了开,四五年换了三四个老板了,只有我开的最长久的。”
说起这个,老板还是挺自豪的。
开了这么多年的点,手艺还是这样,荣羽就大胆的揣测,这老板从来没有系统的学过美食烹饪,就是凭着自己的经验来搞的,或者是打听到了别人开店的一些乱七八糟的所谓技术,然后就开始自己动手了。
这样的野店子很多。多半都是在这国道边上的店子里,而且一般都是家庭作坊的店子。味道也有好的,但是大多数都不行,所以店子开得长久的不多,但是却能顽强的倒闭一间,然后又会冒出一间来。
所以野店也自有它生存的道理,方便。镇子上的人,懒得做饭就随便对付一口,不管是早餐也好,中餐也好。所以这些店子里很少有人做晚饭的。因为本镇上的人,很少出来吃晚饭。自有哪些以过道上大货车司机为目标的饭店才会有晚饭吃。什么时候都有。只要车停下来,马上就有人招待。
不只是招待吃饭,还能招待睡觉和陪睡的服务。
“味道不错!”荣羽说了一句。
味道不错,而不是味道很好。不错有几种理解的方式,最为直接的就是味道好的理解。但是荣羽要表达的是这种味道已经这样了,还能烂到哪里去?所以说不错,就是不会错得太离谱就算是过关了。
老板就笑得后槽牙都露出来了。
反正来吃早餐的人,对食物不是很挑剔,能吃就行。在镇子上能出来吃早餐的,都是懒得在家做,或者是来不及在家做的。
再挑一口吃下去,米粉的韧性还不错,若是浇头熬制的好一些,那就好吃了。汤里面满是八角的香味,还有咬一口,居然就能发出“咯吱”的嚼着花椒子的声音,然后就“呸呸”的朝着地上吐。
在吐的同时,也看到有人和他一样,朝着地下“呸”的一口突出了咬碎的花椒末。
“这一代有啥好吃的馆子没有?”荣羽一边吃,一边问老板。
老板想了一下,说道:“这个镇子上往前走大概200米左右,在国道边竖着一个‘停车住宿’牌子的地方,就在路边上,两层楼的楼房。可以吃饭,也可以住宿的。”
旁边一个食客就笑得嘿嘿的,说道:“是可以吃饭,还可以吃鸡!”
“一天到黑都只晓得吃鸡!”胖胖的老板娘就怼那个刚才插话的食客,一个五十左右的老男人了,“你媳妇儿都跑了四五年了,找回来没有?”
“找个屁,我一个人吃好喝好就行了。”
“哈哈,还吃鸡是不是?鸡好不好吃?”旁边的人笑得很开心,调戏调戏这种老光棍,也算是这种小餐馆里的常态了。
“呵呵,鸡肯定好洽啊,有些人是洽不到的。”老光棍笑得很猥琐,“别说我啊,上次你和猪二上了趟县城,是不是?别以为我不知道啊,嘿嘿,都是男滴,说话别只冲我一个人来啊,大家心照不宣!”
然后店里其他人就哄堂大笑起来。
反正店内外就充满了快活的空气,每一个人都很快乐,都很轻松自在的在店子里交流。在交流的过程中,荣羽也就吃完了米粉和穿眼粑粑。
“老弟从哪里来的?看你车的牌照是星沙市来的吧?”那个光棍佬朝着荣羽看过来,还摸出一盒烟,给荣羽递了一支,荣羽接过来,摸出打火机,给光棍佬点上了,自己也点上,吸了一口。
“星沙来的,周末嘛,出来玩玩!”荣羽笑,“就是随便到处走走。到处看看有什么好吃好玩的地方。”
“这里哪有什么好玩的,星沙倒是好玩的多。”光棍佬嘿嘿的笑,一巴掌打掉了那个老摸他烟盒的年轻人的手,呵斥,“年纪轻轻的学什么烟啊,我是戒不掉了,要是戒得掉……老子还抽!”
“你抽了多久了?”年轻人到底是从烟盒里摸出了一支烟,然后自己就点燃了,“二三十年了吧,起码给抽掉了一栋楼房了,你说你,老婆不跑才怪!”
“小计八日的,你也说我,二十多了的年纪了,也不见找个媳妇儿,女朋友都没得吧?天天晚上浪费卫生纸,滚尼玛的蛋。”光棍佬笑骂。
那年轻人也不在意,对着光棍佬嘿嘿的笑:“还不是跟你一样,想得通。女滴?呵呵,女滴还真不是个事,老板……来两根油条,一碗米糊。”
“嘿嘿,小子,早上不吃油盐,没得劲,吃鸡都吃不了!”另一个也在开玩笑。
一大帮子人在小店里嘻嘻哈哈的,反正都很快活。
荣羽站起身,对那老光棍扔了一包烟过去,笑道:“多谢了啊,先走了。味道还真不错!”说着对着老板竖起大拇指。
老板就嘿嘿笑两声,也没去管荣羽。
老光棍看荣羽上了车,也挥了挥手,这才拿起那盒烟一看,不由得吧嗒着嘴巴,对着周围的人显摆:“看看,这是什么烟?和天下,一百一包,大老板才吃起。没想到看走眼了啊!”
“你还有看走眼的时候?拆了,拆了,一人一根!”周围人起哄。
“呸,想得美啊。你特么的是乌龟背上刮粘毛——想得美啊!”老光棍嘿嘿笑,“等会去老周的店里换成四包黄盒子的芙蓉王,那不是美死?”
在一众人还在耍嘴皮的时候,荣羽已经启动汽车了。他并没有急着去找路边上的所谓的“停车住宿”的餐馆,而是打算去下一个镇子看看。
一个地方是一个地方的风气,也是一个地方的味道。
说起来,今天的早餐吃起来确实感觉有点儿糟糕。但是荣羽吃得很开心。不只是他一个人开心,那里的所有人都很开心,这也就是为什么老板的店子,味道不咋地,但是却能够开的下去的原因吧。
这似乎和自己追求的东西有些暗合了。
同样在追求烹饪的过程中,产生的愉悦的情绪,从而会让人觉得味道真的不是最重要的东西了。
其实那个小店就承担起了茶馆的角色了。一帮子人在店子里吃点东西,聊一聊生活,开开玩笑,然后在哈哈的大笑声中完成了早餐。又或者成了一个信息交流的中心,从这里能打听到各家的一些八卦花边,满足了猎奇的心理需求。
心理上的满足,远远要胜过了口味上的满足了。
就像刚才还有个人在一旁聊天的时候,说自己喜欢喝酒,吃早餐老板给他准备了炒面和一杯米酒。旁边的人打趣他曾经一块豆腐乳都能喝下半斤酒一样。
所以如果现在让老板再问荣羽,这碗米粉味道如何,荣羽肯定会说:“味道烂透了。但是氛围好极了,还行。”
这才是正确的表达方式吧!
一人一车,在国道上再次的飞驰。前方是一条看不到尽头的道,也是荣羽一直要寻求前方的道。
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早饭就在国道边的一家小镇上的早餐店里解决的。这个小镇是沿着国道建设的,所以在过道的两旁有很多店铺,早餐店一条下来就有四五家,还有各种卖衣服、蛋糕蛋等店子。这些店子都有一个同样的特点,就是小。
小店子里吃早餐的人挺多的。
早餐的种类也挺多。有米粉、米面皮、手工面、卤蛋、麻坨、油条、米糊、豆浆和油炸穿眼粑粑。早餐店里下米粉的是个三十多的胖胖的女人,外面卖麻坨、油条和穿眼粑粑的是他老公,在灶台旁边的墙上贴了个二维码。
店里坐着五六个人。有五张方形的小桌子。
荣羽点了一碗牛肉米粉,还点了一个穿眼粑粑,扫码付钱之后,就去旁边的一个长条桌上摆着的各种腌菜那边,拿出一个小碟子,挑选自己比较喜欢吃的腌菜。一样挑一点,碟子里就堆满了辣萝卜条、切成沫的咸菜、还有黄豆酱。生姜片等。
米粉下好了,半碗汤,半碗米粉,在加上一点香菜和一点蒜末葱花,坐下下来,拿起筷子就开吃。
一筷子下去,就知道味道的区别了。
米粉的牛肉汤谈浓稠了,太浓稠的牛肉汤会让米粉变得黏黏糊糊。所以一口米粉入口,并没有那种汤是汤,米粉是米粉的分离感。
这种就是汤熬得过老的缘故了。挑了一坨牛肉浇头,咬下去,顿时嘴巴里就感觉到了牛肉成了渣的味道了。
这种味道的感觉不太好。他虽然不太挑,搞什么吃什么,但是那是对于生活而言。对于厨艺而言,这碗米粉无疑是失败的。
然后再尝一口穿眼粑粑,油渍厚重黏口,还有一种涩味,咬一口,油渍还从粑粑内冒出来,让满嘴都是冷了的油渍浸了口腔。粑粑四分五裂的满嘴末梢,还掉了一桌。
所以这穿眼粑粑也是失败的。
荣羽就笑着对刚刚停下来的老板说道:“老板开店好多年了啊?”
老板一听,对着荣羽咧开嘴笑道:“开了十来年了,都是方便镇上的人吃东西方便。还别说,这一块是我最先开起来的,开了三四年了,他们才学着我们开早餐店的,这一条街还有两家米粉店,还有一家馄饨店。那边的店子,都开了关,关了开,四五年换了三四个老板了,只有我开的最长久的。”
说起这个,老板还是挺自豪的。
开了这么多年的点,手艺还是这样,荣羽就大胆的揣测,这老板从来没有系统的学过美食烹饪,就是凭着自己的经验来搞的,或者是打听到了别人开店的一些乱七八糟的所谓技术,然后就开始自己动手了。
这样的野店子很多。多半都是在这国道边上的店子里,而且一般都是家庭作坊的店子。味道也有好的,但是大多数都不行,所以店子开得长久的不多,但是却能顽强的倒闭一间,然后又会冒出一间来。
所以野店也自有它生存的道理,方便。镇子上的人,懒得做饭就随便对付一口,不管是早餐也好,中餐也好。所以这些店子里很少有人做晚饭的。因为本镇上的人,很少出来吃晚饭。自有哪些以过道上大货车司机为目标的饭店才会有晚饭吃。什么时候都有。只要车停下来,马上就有人招待。
不只是招待吃饭,还能招待睡觉和陪睡的服务。
“味道不错!”荣羽说了一句。
味道不错,而不是味道很好。不错有几种理解的方式,最为直接的就是味道好的理解。但是荣羽要表达的是这种味道已经这样了,还能烂到哪里去?所以说不错,就是不会错得太离谱就算是过关了。
老板就笑得后槽牙都露出来了。
反正来吃早餐的人,对食物不是很挑剔,能吃就行。在镇子上能出来吃早餐的,都是懒得在家做,或者是来不及在家做的。
再挑一口吃下去,米粉的韧性还不错,若是浇头熬制的好一些,那就好吃了。汤里面满是八角的香味,还有咬一口,居然就能发出“咯吱”的嚼着花椒子的声音,然后就“呸呸”的朝着地上吐。
在吐的同时,也看到有人和他一样,朝着地下“呸”的一口突出了咬碎的花椒末。
“这一代有啥好吃的馆子没有?”荣羽一边吃,一边问老板。
老板想了一下,说道:“这个镇子上往前走大概200米左右,在国道边竖着一个‘停车住宿’牌子的地方,就在路边上,两层楼的楼房。可以吃饭,也可以住宿的。”
旁边一个食客就笑得嘿嘿的,说道:“是可以吃饭,还可以吃鸡!”
“一天到黑都只晓得吃鸡!”胖胖的老板娘就怼那个刚才插话的食客,一个五十左右的老男人了,“你媳妇儿都跑了四五年了,找回来没有?”
“找个屁,我一个人吃好喝好就行了。”
“哈哈,还吃鸡是不是?鸡好不好吃?”旁边的人笑得很开心,调戏调戏这种老光棍,也算是这种小餐馆里的常态了。
“呵呵,鸡肯定好洽啊,有些人是洽不到的。”老光棍笑得很猥琐,“别说我啊,上次你和猪二上了趟县城,是不是?别以为我不知道啊,嘿嘿,都是男滴,说话别只冲我一个人来啊,大家心照不宣!”
然后店里其他人就哄堂大笑起来。
反正店内外就充满了快活的空气,每一个人都很快乐,都很轻松自在的在店子里交流。在交流的过程中,荣羽也就吃完了米粉和穿眼粑粑。
“老弟从哪里来的?看你车的牌照是星沙市来的吧?”那个光棍佬朝着荣羽看过来,还摸出一盒烟,给荣羽递了一支,荣羽接过来,摸出打火机,给光棍佬点上了,自己也点上,吸了一口。
“星沙来的,周末嘛,出来玩玩!”荣羽笑,“就是随便到处走走。到处看看有什么好吃好玩的地方。”
“这里哪有什么好玩的,星沙倒是好玩的多。”光棍佬嘿嘿的笑,一巴掌打掉了那个老摸他烟盒的年轻人的手,呵斥,“年纪轻轻的学什么烟啊,我是戒不掉了,要是戒得掉……老子还抽!”
“你抽了多久了?”年轻人到底是从烟盒里摸出了一支烟,然后自己就点燃了,“二三十年了吧,起码给抽掉了一栋楼房了,你说你,老婆不跑才怪!”
“小计八日的,你也说我,二十多了的年纪了,也不见找个媳妇儿,女朋友都没得吧?天天晚上浪费卫生纸,滚尼玛的蛋。”光棍佬笑骂。
那年轻人也不在意,对着光棍佬嘿嘿的笑:“还不是跟你一样,想得通。女滴?呵呵,女滴还真不是个事,老板……来两根油条,一碗米糊。”
“嘿嘿,小子,早上不吃油盐,没得劲,吃鸡都吃不了!”另一个也在开玩笑。
一大帮子人在小店里嘻嘻哈哈的,反正都很快活。
荣羽站起身,对那老光棍扔了一包烟过去,笑道:“多谢了啊,先走了。味道还真不错!”说着对着老板竖起大拇指。
老板就嘿嘿笑两声,也没去管荣羽。
老光棍看荣羽上了车,也挥了挥手,这才拿起那盒烟一看,不由得吧嗒着嘴巴,对着周围的人显摆:“看看,这是什么烟?和天下,一百一包,大老板才吃起。没想到看走眼了啊!”
“你还有看走眼的时候?拆了,拆了,一人一根!”周围人起哄。
“呸,想得美啊。你特么的是乌龟背上刮粘毛——想得美啊!”老光棍嘿嘿笑,“等会去老周的店里换成四包黄盒子的芙蓉王,那不是美死?”
在一众人还在耍嘴皮的时候,荣羽已经启动汽车了。他并没有急着去找路边上的所谓的“停车住宿”的餐馆,而是打算去下一个镇子看看。
一个地方是一个地方的风气,也是一个地方的味道。
说起来,今天的早餐吃起来确实感觉有点儿糟糕。但是荣羽吃得很开心。不只是他一个人开心,那里的所有人都很开心,这也就是为什么老板的店子,味道不咋地,但是却能够开的下去的原因吧。
这似乎和自己追求的东西有些暗合了。
同样在追求烹饪的过程中,产生的愉悦的情绪,从而会让人觉得味道真的不是最重要的东西了。
其实那个小店就承担起了茶馆的角色了。一帮子人在店子里吃点东西,聊一聊生活,开开玩笑,然后在哈哈的大笑声中完成了早餐。又或者成了一个信息交流的中心,从这里能打听到各家的一些八卦花边,满足了猎奇的心理需求。
心理上的满足,远远要胜过了口味上的满足了。
就像刚才还有个人在一旁聊天的时候,说自己喜欢喝酒,吃早餐老板给他准备了炒面和一杯米酒。旁边的人打趣他曾经一块豆腐乳都能喝下半斤酒一样。
所以如果现在让老板再问荣羽,这碗米粉味道如何,荣羽肯定会说:“味道烂透了。但是氛围好极了,还行。”
这才是正确的表达方式吧!
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